Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.07.2020 bis 31.08.2020 – Seite 52

LEBEN & HOBBY Bier brauen zu Hause Kräftig-bitter oder mild und süß — wie mögen Sie Ihr Bier am liebsten? Machen Sie Ihre Küche zur Mini-Brauerei und brauen Sie das kühle Blonde einfach selbst: frisch und ganz nach Ihrem Geschmack. ier selbst brauen? Wie soll das gehen? Zum Beispiel mit einem Brauset für zu Hause. Für den eigentlichen Brauprozess müssen Sie etwa einen B ganzen Tag einplanen. Danach übernehmen Braumalz, Hopfen und Hefe die Arbeit. Die Gärung beginnt und’ nach etwa drei bis fünf Wochen ist es so weit: Sie können endlich Ihr selbst gebrautes Bier genießen. Neugierig geworden? 60 min Wir erklären, wie Sie in wenigen Schritten zum Braumeister werden: 100 °C SQ 12 Mol? ? dd) \ Hap \à Wasser 60 min 3. 63°C WÜRZE KOCHEN FUN HR Das Hopfenkochen (Würzekochen) sorgt für das würzige Aroma und den typisch bitteren Geschmack des Bieres. Hierzu wird die Würze 1. auf knapp 100 Grad erhitzt und 4 ca. 90 Minuten gekocht. Die Hitze MAISCHEN tötet die Bakterien und macht das Bier haltbar. Der Hopfen kommt Das Maischen ist der erste Schritt 2. portionsweise und zu unterschied- lichen Zeiten hinzu. Die erste Gabe im Brauprozess. Dabei wird das Malz mit Wasser vermischt und LÄUTERN ist ausschlaggebend für die Bitter- unter ständigem Rühren erhitzt. noten, die zweite Gabe gibt dem Dies löst die Stärke aus dem Malz Beim anschließenden Läutern Bier sein unverwechselbares Aro- heraus und wandelt sie in Zucker filtert man die Maische: Das Malz ma. Merke: Je länger und intensi- um. Das Maischen ist ausschlag- und die Flüssigkeit (Würze) wer- ver die Kochung, desto bitterer den durch ein Sieb voneinander gebend für den späteren Geschmack wird das Bier. Weniger Hopfen und die Farbe des Bieres. Der Pro- getrennt. Das wäscht den verblie- macht das Bier milder und malzi- benen Restzucker aus dem Malz. zess kann einige Stunden dauern. ger im Geschmack. 46 ALDlinspiriert