Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.12.2020 bis 31.12.2020 – Seite 4

3 6 Fleisch & Wein en RC DEN nn Entenbrust mit Orangensauce 5 & En Ke Prinz zu Hohenlohe-Oehringen Wie wäre es mit ein bisschen mediterranem Flair in den kalten Winter- 4 ni | Rotweincuvee* tagen? Diese knusprige Entenbrust mit aromatischer Orangensauce wird ri ë Ra Württemberg deine Geschmacksnerven auf den Kopf stellen. Entdecke, wie toll Enten- Te brustfilets, Orangen und Feigen miteinander harmonieren. Di / RE BONE tr Zutaten Der intensive Geschmack nach 4 j H 30rangen, 4 getrocknete Feigen, 3-4 Entenbrustfilets (ca. 600-800 g), be 8 En dunklen Beeren und Schokolade macht diese Cuvée, um idealen Salz, Pfeffer, 500 g Rotkohl, 4 Rosenkohlröschen (ca. 60 g), 5-6 EL Olivenël, EC 3Lorbeerblätter, 2 TL Agavendicksaft, 2 TL Apfelessig, 2 EL Italienischer Essig Begleiter würziger Speisen. re (2. B. Aceto Balsamico di Modena 1.G.P), 50 g getrocknete Cranberries N Le É „enquay,, \ Aa æ de PANT Oe] à none Eine Orange auspressen. Die Feigen halbieren undin den saft legen. Hi oe) Die restlichen Orangen schälen und in Scheiben geschnitten zur Seite Weine aus deutschen legen. Den Backofen auf200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. [ee Nez Die Entenbrustfilets waschen und mit einem Küchentuch trocken- ei Aro 50 2 tupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hautseite der Entenbrust mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Die Filets bei Zimmertemperatur kurz ruhen lassen. Die beiden rest- re ed Dornfelder Barrique QbA lichen Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Rheinhessen oder Pfalz Den Rotkohl waschen, halbieren und den Strunk keilförmig heraus- schneiden und entfernen. Den Rotkohl in ca.1cm dicke Scheiben DEE schneiden. Die Rosenkohlröschen putzen und halbieren. Der Ausbau im Barriquefass verleiht diesem Domnfelder, Ein tiefes Backblech ölen und die Orangen, den Rosenkohl, den Rotkohl und die einem echten Liebling unter eingelegten Feigen darauflegen. Lorbeerblätter hinzugeben. Aus 4 EL Olivenöl, den deutschen Rotwein- dem Agavendicksaft, dem Apfelessig, Pfeffer und Salz eine Marinade anrühren. rebsorten, seinen Charakter Diese über das Obst und Gemüse im Backblech geben und 10 Minuten rösten. und prägt den Wein mit einer dezenten Holznote. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrustfilets auf der Hautseite scharf anbraten, auf das Backblech geben und das Entenfett aus der Pfanne darüber träufeln. Alles noch einmal 15-17 Minuten im Ofen weiterbacken. MEHR ee Den restlichen Orangensaft mit dem Essig in die Pfanne zum Bratensatz geben, ERFAHREN! kurz eindicken lassen und über die Entenbrust geben. Die Cranberries auf der il m, BIRNEN Entenbrust mit Orangensauce verteilen und mit Salz und Pfeffer verfeinern. ra nn überdenweinerfahren. Anleitung aufS.2 ittel PATIO e Lu TECH TCTB ee A 6 Fleisch& Wein Fleisch &Wein 7 *Regional verfügbar Noch mehr leckere Weine findest du auf aldi-sued.de/wein