Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.03.2021 bis 30.04.2021 – Seite 21

ESSEN & TRINKEN qu 1 ra \ N Fr (A KL AN Sg, : N no nn er f AN hr 4 AE Re be FILET WELLINGTON vom Schwein mit Spargelragout N und Butterkartoffeln Fa ; 3 a Eid Das Filet salzen, pfeffern und in Öl an- | braten. Die Pilze und die geschälten 3 , k à + Schalotten würfeln. Mit den Schinken- ES te würfeln in Butter braten. Gehackte Peter- fs 5 N silie und Senf zugeben. Abkühlen lassen. ke Die Geflügelleberwurst unterrühren. Den el Fi N Blätterteig ausrollen. 4 Scheiben Schinken IX \ we / mittig auflegen. Mit der Hälfte der Ge- e 4 flügelleber-Farce bestreichen. Das Filet & auflegen, die restliche Farce darüberstrei- chen. Mit den übrigen Schinkenscheiben belegen. Den Blätterteig von beiden Seiten i > über das Fleisch klappen. Die Kante mit etwas verquirltem Eigelb „verkleben“ und 4 | Y / die Enden fest zusammendrücken. Das ik Wellington mit der Kantenseite nach unten > | a auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech à | á legen, mit dem restlichen Eigelb bestrei- a KLE chen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten [72 it backen. Den Spargel schälen, stückig à er 9} à schneiden und in Salzwasser blanchieren. ax a | Pr Die Sahne erwärmen und den Spargel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschme- À cken. Ggf. mit etwas Stärke abbinden. le Gehackte Frühlingszwiebeln untermischen. Ipp Das Wellington vor dem Anschneiden de 10 Minuten ruhen lassen und mit dem > Ut azu Pas sen Spargelragout anrichten. à à sE 4 : sy (erkart el all ca. 950 kcal/3968 kJ, 66,3 g Eiweiß, DREIER 56,7 g Fett, 41,5 g Kohlenhydrate (pro Portion) NELSON MÜLLER PRODUKTE ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Ge 700 g Schweinefilet, Salz und Pfeffer, 30 ml Pflanzenöl, 500 g Bio-Champig- nons (braun), 1 bis 2 Schalotten, 100 g Ca SSS Bio-Schinkenwürfel, 50 g o-Butter, % Topf frische Bio-Peter: e, 1 TL Senf, Nelson Müller 100 g Geflügelleberwurst, 400 g frischer Salatbesteck Blättertei, 8 Scheiben Parmaschinken, Nelson Müller erhältlich in 1 Bio-Eigelb, 250 g Spargel (grün und Grillpfanne Kupfer und Gold weiß), 100 ml Bio-Schlagsahne, etwas Aluminiumguss, 28x28 em Speisestärke, 1 Bio-Frühlingszwiebel ALDI INSPIRIERT 21